Veganvardagsmat
Ibland blir det liksom bara vardagsmat. Som ser tråkig ut men som smakar gott och går rätt fort att svänga ihop. Som veggoburgare med havregräddstuvad blomkål (gillar inte mjölredda såser så där jättemycket) och skivad rättika. Blomkålsstuvningen pimpades med lite soyasås och hickorygrillolja (oväntat). Och en klick mild ajvar. Och lite stark senap och ketchup.
Eller så kokar man lite färsk broccoli (av någon anledning så gillar jag den frysta bättre, vet inte varför, kanske beskheten försvinner när man fryser den) och jordärtskockor (och jag fortsätter att jämföra dem med palsternacka men palsternackan vinner fortfarande) och toppar det hela med en hasselnötspesto (rostade hasselnötter, persilja, basilika, inlagd vitlök, rapsolja och sellerisalt) och en liten tahinisås (ett misslyckat emulsionsexperiment [emulsifieringsexperiment?][tror idén började efter att jag läst det här] som blev väldigt tunt, men gott, ska experimentera vidare, är ute efter något åt majohållet eller som en tjock tahinigrädde, typ).
(Och bilderna blir bättre om jag fotar när det är ljust. Vilket jag inte gör. Eller så behöver jag en bättre kamera.)
TM
Comment (1)
Add a Comment